Что делать, если плагин или тема работают с ошибками?

Если скачанная Вами тема полностью не работает, то её всегда можно заменить на аналогичную.

И в большинстве случаев можно найти аналогичный работающий плагин.

Если в используемом Вами плагине есть мелкие недоработки, то об этом желательно написать в соответствующей ветке форума, чтобы разработчик исправил это в следующих версиях. Обычно разработчики плагинов и тем с хорошей репутацией реагируют и исправляют и выпускают обновления.

Обычно всем этим занимается вебмастер: ищет и тестирует плагины, пишет на форуме плагина об ошибках.

Важно: я устанавливаю сайт сборкой, в которой собраны нужные работающие плагины. Однако после обновления плагина в нём может появиться новый функционал и новые ошибки. Поэтому полностью никто не застрахован.